Vinmenu til nytårsmenuen

Til snacksene er denne sprøde Prosecco et oplagt valg. De fine bobler og den frugtige smag af æble, abrikos og banan fremhæver både rygeostecremens lethed og ørredrognens delikate salthed.

Til forrettens strandkrabbe bisque og grillede kammusling tilbyder denne elegante Chardonnay noter af tropiske frugter, vanilje og en anelse ristet eg, som komplementerer retten med friskhed og fylde.

Hovedrettens langtidsstegte oksesteg og trøffelsauce matches perfekt med denne piemontesiske Barbera. Den friske og frugtige vin med kirsebær- og hindbærnoter samt en anelse krydderi balancerer de rige smage og giver et elegant modspil.

Til osteanretningen fortsætter Barbera’en med sin alsidighed og understøtter blåskimmelen og kompotten, uden at overdøve deres komplekse smage.

Den perfekte afslutning til desserten. Denne livlige og perlende mousserende vin har en mundvandsfremkaldende syre og en eksplosion af tropiske aromaer. Med noter af lime, citronskal, litchi og kiwi giver den et friskt modspil til yoghurtmoussens syre, hyldebærrets sødme og den mørke chokolades dybde. En let og elegant afslutning på nytårsmenuen.

Forkæl dig selv og dine gæster med en elegant portvin, der byder på en bouquet af moden frugt og en delikat, blød smag med noter af nødder, mandariner og abrikoser. En perfekt afslutning på aftenen.